Vegansk – Glutenfri – Raw – uden tilsat sukker
Opskriften længere nede i opslaget
Jeg har en svaghed for romkugler.. men vi ved jo godt at de klassiske indeholder en masse fedt og raffineret sukker, og knap så meget protein. Det har jeg prøvet at lave om på med denne lette opskrift på protein romkugler. Så jeg kan spise dem lidt oftere og med bedre samvittighed.
Forskellen i næringsværdien: Tager man fx udgangspunkt i Lagkagehusets klassiske romkugle *valgte denne fordi den lå online*, så lyder næringsfordelingen i %: 55,7% fedt – 38,1 % kulhydrater og 6,2 % protein. I dem jeg har lavet er der ca.: 32% Fedt, 46% kulhydrater og hele 22% protein. Proteiner giver en god mæthedsfølelse og er godt for vores muskler.
og lige mht. det sidste: PROTEIN. Det er aktuelt for folk som træner, men bestemt også for personer i min aldersgruppe 50+, vi taber simpelthen hurtigere muskelmasse end den yngre aldersgruppe gør. Når vi taber muskelmasse kommer det sjældent tilbage.. der er også derfor man ser at vi bliver rundere og rundere som årene kommer på.. fordi vi har færre muslker til at forbrænde den mængde mad vi indtager. For vi spiser typisk den samme mængde mad gennem livet.
Jeg har skrevet lidt frem og tilbage med chat GPT, for at hørte om mine protein romkugler kan gå som en sund snack. Se svaret efter opskriften.
Opskrift på NO BAKE hjemmelavet protein romkugler
Mængde: ca. 575 g masse – 18-19 protein romkugler á 30 gram
- 140 g smooth peanut butter fra Prozis
- 75 g daddel pasta eller blended dadler (sidst nævnt kan kræve lidt mere vand)
- 75 g honning
- 5-7 spsk vand
- 100 g havregryn
- 60 g protein pulver (fx 100% vegan fra Prozis)
- ¼ tsk flagesalt
- Korn fra en vaniljestang (alternativt vaniljepulver)
- 10 g kakaopulver
- God mørk rom evt. Strohm rom eller romessens/aroma
Bland peanut butter, daddel pasta, honning og vand sammen i en skål. I en anden skål blandes proteinpulver, vanilje, knust flagesalt og blended havregryn (jeg blender i en lille minihakker) og kakaopulver. Bland til sidst de tørre ingredienser med de våde. Ælt det ensartet og tilsæt så rom eller aroma til du synes smagen er der. virker de lidt for tørre ælter du mere vand ind i massen. Vej dejen af i 30 grams klumper og trille dem runde. Vend romkuglerne i kakaopulver eller tril dem i en god mørk chokolade eller bare lade den stå rå.
Næringsværdi for en romkugle (30g) i ca. tal:
- Kalorier: 100 kcal
- Protein: 5,4 g (22%)
- Fedt: 3,6 g (32%)
- Kulhydrater: 12 g (46%)
Mit spørgsmål til Chat GTP: Kan disse protein romkugler betragtes som en sund snack?
Svaret fra Chat GPT:
Vurdering af Næringsindhold:
1. **Kalorieindhold**: 100 kcal pr. portion er relativt lavt for en snack, hvilket gør det nemt at inkludere som en del af en kalorie-kontrolleret diæt.
2. **Protein**: 5,4 g protein pr. portion er et rimeligt proteinindhold, især for en snack. Det hjælper med mæthed og understøtter muskelvedligeholdelse og -reparation.
3. **Fedt**: 3,6 g fedt pr. portion, hvoraf en del kommer fra jordnøddesmør, der indeholder sunde umættede fedtstoffer. Dette er moderat og kan være gavnligt for hjertesundheden, men bør indtages med omtanke i forhold til det samlede daglige indtag.
4. **Kulhydrater**: 12 g kulhydrater pr. portion, hovedsageligt fra havregryn, honning og daddelpasta. Disse ingredienser giver en god blanding af hurtige og langsomme kulhydrater, som kan hjælpe med at opretholde energiniveauer.
5. **Fibre**: 1,7 g fibre pr. portion er godt for en snack og kan hjælpe med fordøjelsen og med at øge mæthedsfølelsen.
Positive Aspekter:
– **God Balance**: Kombinationen af protein, sunde fedtstoffer, og komplekse kulhydrater gør det til en afbalanceret snack.
– **Fibre**: En god mængde fibre hjælper med fordøjelsen og mæthed.
– **Naturlige Ingredienser**: Opskriften bruger naturlige sødemidler (honning, daddelpasta) og fuldkornsprodukter (havregryn).
Konklusion:
Ja, denne opskrift kan betragtes som en sund snack, **især hvis den nydes i moderation** og som en del af en varieret kost. Den giver en god balance mellem makronæringsstoffer og er relativt lav i kalorier pr. portion. Den passer godt ind i en kost for dem, der ønsker en energigivende, nærende snack, med protein, fibre og sunde fedtstoffer.
Hvis du ønsker at reducere sukkerindholdet, kan du overveje at justere mængden af honning eller daddelpasta eller erstatte dem med en anden sukkerfattig ingrediens.
